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【SOFUN活動】可口可樂懸賞百萬美元,尋找新的甜味劑(Sweetner Challenge)

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這次真的要和零度可樂(Coke Zero)說再見了,今年八月可口可樂宣布美國地區不再生產零度可樂後,取而代之的是一款名為 Coke Zero Sugar 的無糖可樂,正式開始在美國銷售。現在可口可樂為突破銷量逐年下滑的窘境,更取出殺手鐧,懸賞百萬美元希望尋找出新的甜味劑。希望藉群眾發想,找到天然、安全、可替代糖的化合物。可見,可口可樂是多麼積極的希望為飲料市場找出一條生路。

對於可口可樂來説,含糖的經典可口可樂被越來越多的消費者放棄,可口可樂不得不調整産品配方,推出新産品來迎合消費者。新任 CEO James Quincey透露,公司已經調整了旗下一些品牌的含糖量,將部分白糖改成甜菊糖。甜菊糖是一種無卡路裏的甜味劑,從植物甜葉菊中提取而成,微苦的回味會影響飲料的口感。

可口可樂近期還在懸賞百萬美元尋找新的甜味劑,發起了兩項挑戰。挑戰在 HeroX 平臺上發佈。

「甜味劑挑戰賽」(Sweetner Challenge)

第一項挑戰是「可口可樂甜味劑挑戰賽」,呼籲研究人員尋找天然、安全、低熱量的甜味劑,參賽者將角逐2018年10月頒發的100萬美元大獎。

比賽規則與規定

挑戰者提出的「原料」必須提供以下資訊:

  • 此「原料」相關的安全疑慮及商業使用規範
  • 此「原料」使用的歷史案例
  • 此「原料」是否有註冊專利
  • 原料不得來自、或含有羅漢果(Monk Fruit)、甜菊屬(Stevia)成分;也不能來自國際保育物種或物質
  • 另外還有相關化學報告等。
  • 報名截止日期在2018的1月18日
  • 網站: https://herox.com/coca-cola-sweetener-challenge

「甜蜜故事挑戰」(Sweet Story Challenge)

另一項挑戰則針對大眾,名為「甜蜜故事挑戰」,邀請世界各地的人們分享各自文化、社區和家庭中的天然甜食或飲品。

碳酸飲料不景氣已經成為不爭的事實。世界衛生組織和各國的食品安全局等機構都在建議人們減少飲用此類飲料,為了對抗肥胖症和糖尿病等問題,越來越多國家開始對高糖分的飲料徵收「汽水稅」。去年美國的碳酸飲料銷量減少了1.2%,連續12年下跌,每人平均消耗量也達到了31年來新低。可口可樂逐漸從碳酸飲料的束縛中走出來,進行非碳酸領域的探索。果汁、乳品、水、功能飲料的上漲,説明可口可樂尋找到或者正在尋找著新的增長路徑。

Original Source / 原文載自或譯自: https://wacowla.com/ | Original Source / 圖片載自: Google Images

Hyacinth 海恩斯

SOFUN作者:©Hyacinth 海恩斯

台灣人,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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